Cá cơm kho cay.

Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon!
Cá cơm kho cay.
Cá cơm kho cay.
Nguyên liệu:
- 300gr cá cơm tươi
- 5 muỗng cà phê mật ong
- 2 muỗng cà phê vừng
- 2 muỗng cà phê ớt bột cay, bạn cũng được dùng thêm ớt sa tế cũng ngon
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Muối, dầu mè, đường, nước mắm và dầu ăn.
Cá cơm kho cay.
Bước 1:
Cá cơm rửa sạch, để vào rổ cho khô ráo, rắc muối vào cá ướp 30 phút cho cá thấm.
Cá cơm kho cay.
Làm nóng dầu ăn, thả cá vào chiên vàng.
Nếu bạn dùng cá khô mua sẵn thì bỏ qua thay đổi này, cá khô mua sẵn về sàng sạch bụi, ngâm vào nước lạnh 30 phút với chút muối và rượu trắng là được; làm như vậy cá sạch và bớt mùi hôi tanh của cá khô.
Cá cơm kho cay.
Cá hơi vàng bạn vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu, đừng để cá cháy vàng sậm sẽ mất ngon.
Cá cơm kho cay.
Bước 2:
Gừng cạo vỏ, dùng đồ mài để mai vụn gừng. bạn sẽ có thể dùng chày giã nát gừng còn được nhé.
Cá cơm kho cay.
Thêm chút nước vào rồi vắt lấy nước cốt, bỏ xác gừng.
Cá cơm kho cay.
Bước 3:
Trộn đều mật ong, ớt sa tế, ớt bột, nước cốt gừng cùng chút nước sôi Bạn sẽ nhận được hỗn hợp A hơi sền sệt.
Cá cơm kho cay.
Bước 4:
Làm nóng 1muỗng cà phê dầu ăn trong nồi, đổ cá và hỗn hợp A vào đảo đều cho cá được thấm.
Cá cơm kho cay.
Bạn chú ý khi đun không đậy nắp, đun lửa nhỏ đến khi gần cạn nước thì bạn nêm nếm lại với chút đường và nước mắm tùy thuộc khẩu vị.
Cá cơm kho cay.
Nước cạn hoàn toàn bạn tắt bếp, đổ vào 1 hay 2 giọt dầu mè rồi rắc vừng vào trộn chính là được.
Cá cơm kho cay.
Lấy cá ra đĩa, ăn với cơm nóng rất đưa cơm!
Món cá cơm kho này tuy là món ăn kiểu Hàn Quốc, nhưng yêu cầu về sản phẩm lại rất dễ dàng kiếm ở nước ta và cách làm cũng khá thân thiện với các tại gia đình người Việt; chỉ với một chút cách điệu bạn đã có sẵn nồi cá kho ngon để dành ăn trong những ngày lạnh rồi!
Cá cơm kho cay.
Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon. Mỗi lần làm món này mình sẽ phải nấu dư rất nhiều cơm, để lại đến sáng hôm sau chỉ việc hâm nóng cơm và ăn với cá kho là có bữa sáng ngon lành mà tiết kiệm.
Cá cơm kho cay.
Chúc của bạn và người thân một bữa tối thật vui và ấm cúng bên những bà thân yêu!
Cá cơm kho cay.

Theo afamily.vn

Comments are closed.