Món chả trứng vịt muối

Chỉ mất 15 phút những hoạt động ba bước đơn giản, bạn đã có thêm nhiều món ăn lạ miệng, rất ngon cho bữa cơm gia đình

Món chả trứng vịt muối

Nguyên liệu :
- 1 trứng vịt muối
- 100g thịt nạc xay
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 nhánh bạc hà
- 1 nhúm bún tàu
- 1 nhánh mộc nhĩ
- 2 trái ớt nếu muốn ăn cay
- Tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, đường.
Cách làm
- Mọc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, bún thái nhỏ, ớt, hành băm nhỏ.
- Trộn cả 3 chất liệu với lòng trắng trứng vịt muối, lòng đỏ vịt muối để riêng, nêm thêm chút hạt nêm, chút đường, chú ý không nêm thêm muối vì trứng vịt đã mặn.
- Cho vào 1 bát nhỏ, đổ chừng nửa phần trứng thịt vào chén, sau đó bỏ lòng đỏ trứng muối vào giữa, cho hết phần nữa vào cho đầy chén, hấp cách thủy.
- Lưu ý: muốn chả trứng có màu đẹp như trong hình, đợi cho đến khi trứng chín, lấy ra quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên phần mặt chả rồi cho vào hấp lại chừng 1 phút, lấy ra trang trí cùng bạc hà.
- Yêu cầu: Chả trứng có vị giòn của mọc nhĩ, bún tàu, vừa miệng, nhưng không quá mặn hay quá ngọt, dùng kèm tương ớt hoặc ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Theo Thegioitoi

Comments are closed.